Kavurma üretiminde etin kalitesi çok önemlidir. Çamlıdağ, taze ve yağ dengeli ten kullanır. Ten, özel tencerede yavaş yavaş pişirilir. Bu süreçte ten kendi suyunda yumuşar ve lezzetini salar. Üretim sonrası kavurma, steril kavanozlarda veya vakumlu ambalajda saklanır. Bu sayede uzun müddet tazeliğini korur. https://camlidag.com.tr/